In einer der bekanntesten Erzählungen aus den morgenländischen Geschichten aus Tausendundeiner Nacht offenbart sich mit dem Zauberspruch "Sesam, öffne dich!" hinter einem Fels ein riesiger Goldschatz. Als Hauptbestandteil der Esskultur des nahen Ostens verwundert es kaum, dass Sesam dabei eine Hauptrolle spielt. Das Motiv könnte kaum treffender sein: Bei Reife öffnet sich die Sesamkapsel und gibt einen ernährungsphysiologischen Schatz an ungesättigten Fetten, Eisen, Selen sowie Vitamin B1, B2, B3 preis. 
 
Von der Schale befreit, landen unsere wertvollen weißen Bio Sesamsamen im Röster, wo wir sie aufgrund der immensen Kulturgeschichte mit großer Ehrfurcht schonend & auf die Sekunde rösten. Das anschließende Mahlen erfolgt in mehreren Schritten, um ein verführerisch cremig-sämiges Sesammus zu erhalten. 
 
Sesammus, Tahin, Tahini, Tahina - so vielseitig, wie die Bezeichnungen, zeigen sich auch die Verwendungsmöglichkeiten der Paste in der levantinischen, türkischen, arabischen und griechischen Küche. Die Liaison mit Kicherbsen (Hummus) &  Auberginen (Baba Ganoush) ist für so viele mehr als nur "Essen" - wohl eher ein Lebensgefühl. 
 
Tahini ist anpassungsfähig in herzhaften Gerichten oder auch in Süßspeisen ohne seinen typischen Charakter jemals zu verlieren: Herb, erdig, samtig, nussig & umami.
 
🌙 100% geschälte Bio Sesamsaat
🌙 Rohstoffe aus Ägypten
🌙 geröstet & gemahlen bei uns in Berlin
🌙 10mg Eisen auf 100g
🌙 Vitamin B1, B2, B3, E,
🌙 sehr beachtliche Mengen an Zink + Selen + Calcium
🌙 Für Hummus, Salatdressings, in Kombination mit Datteln, Kakao, Honig u.v.m.