Was ist Nussmus?
Nussmus, Nussbutter, Nusscreme - die Zutatenliste macht den Unterschied! Nussmuse sind absolut puristisch: 100% Nuss wird feingemahlen zu einer cremigen Nusspaste, fertig. Nussbutter, wie "Peanut Butter", enthält zugesetzten Zucker, (Palm-) Öle und Salz. Gleiches gilt für Nusscremes, die noch zusätzlich mit Kakao, Schokolade, Milchpulver oder Ähnlichem verfeinert werden.
"Schalenfrucht" ist der handelsübliche Sammelbegriff für trockene Nüsse, Saaten und Kerne. Allesamt essbare Samen versteckt im Innern einer Frucht. Ein Samen ist im Grunde der Embryo der Pflanze, der von drei Fruchtwänden umhüllt und geschützt ist. Entwickelt hat sich der Samen aus der befruchteten Blüte der Pflanze. Im allgemeinen Sprachgebrauch werden große Samen häufig als "Nüsse" und kleinere als "Saat" oder "Kerne" bezeichnet. Botanisch nicht ganz richtig, denn streng genommen sind beispielsweise Sonnenblumenkerne Nüsse während Mandeln zu den Steinfrüchten zählen. Um das Rätsel um die echte Nuss zu knacken, wird's jetzt etwas nerdy. Erster Schritt: Botaniker unterteilen die Früchte der Samenpflanzen zunächst in Schließfrüchte und Öffnungsfrüchte. Dieses Kriterium beruht auf der Ausbreitungsart der Samen und der Beschaffenheit der Fruchtwände. Sind Schließfrüchte reif, fällt die Frucht mit dem Samen im Kern als Ganzes von der Pflanze ab ohne dass sich dabei die Fruchtwand öffnet. Je nachdem welche Schicht der Fruchtwand wie stark verholzt, werden Schließfrüchte nochmals in Nussfrüchte, Steinfrüchte und Beeren unterschieden. Verholzen alle drei Schichten der Fruchtwand und umschließen dabei einen einzigen Samenkern, dann handelt es sich um eine "echte Nussfrucht" (Haselnuss, Pecannuss, Macadamianuss, neuerdings Walnuss, Hanfnuss, Sonnenblumenkerne). Anders bei Steinfrüchten: hier ist der Samenkern von einer weichen Hülle geschützt und nur die innere Schicht der Fruchtwand verholzt (Aprikosen, Mandeln, Cashewkerne, Pistazien). Bei Beeren sind alle Schichten der Fruchtwand um den Samen herum fleischig, daher sind Kürbiskerne z.B. botanisch gesehen die Samen einer (Panzer-) Beere. Hehe. Bei reifen Öffnungsfrüchten hingegen platzt die Fruchtwand auf und entlässt die Samen. Öffnungsfrüchte werden in Hülsenfrüchte (Erdnuss), Kapseln (Paranuss, Leinsaat, Mohn, Sesam) und Schoten unterteilt.
Nuss, Kern, Saat, Hülsenfrucht?
Disclaimer: Der Einfachheit halber nutzen wir Nussmus als Überbegriff für all die köstlichen Pasten, die aus Fruchtsamen wie Nüssen, Steinfrüchten und Hülsenfrüchten entstehen (ja, okay, Samenmus wäre botanisch akkurater).
Warum Nussmuse?
Unser Nussmus ist für alle, die ihren Körper mit echten, hochwertigen, nährstoffreichen Lebensmitteln versorgen wollen ohne auf Genuss zu verzichten. Die heilige Dreifaltigkeit von Nussmus ist unser Glaubenscredo: Kaum ein anderes pflanzliches Lebensmittel vereint gesundheitlichen Mehrwert, Vielseitigkeit und Genuss so mühelos & überzeugend.
Nussmuse sind Nüsse in ihrer leckersten und handlichsten Form. Einfach einen Klecks samtiges Nussmus auf's Brot oder ins Müsli und schon profitierst du von einer der besten bioverfügbaren all-inclusive Rundumversorgungen aus der Natur. Denn Nüsse, Saaten und Kerne sind die Embryos der Pflanzen. Das Nährgewebe (die Samenschale), das sie umhüllt, verfügt über einen verborgenen, dichten Vorrat an lebensnotwendigen Nährstoffen & potenziell wertvollen Schutzstoffen. Mit diesen hochwertigen Fetten, Aminosäuren, Ballaststoffen, Vitaminen, Mineralien und sekundären Pflanzenstoffen ist der Samen für eine erfolgreiche Keimung und widerstandsfähiges Wachstum optimal versorgt - und du auch. Ergänzt durch einen gesunden Lebensstil, tragen Nüsse auch in Mus-Form dazu bei, leistungsfähiger und resilienter eigene Ziele verfolgen zu können. Obwohl es in der genauen Zusammensetzung bei den Nüssen Unterschiede gibt, sprechen etliche wissenschaftliche Studien allen Nüssen/Samen ein hohes gesundheitliches Potenzial zu. Der regelmäßige Nussverzehr wirkt sich günstig auf Blutfettwerte, Herzkreislaufsystem, Zellschutz und Darmgesundheit aus. einfach & mehrfach ungesättigte Fettsäuren: Optimales Verhältnis zwischen Omega-3- & Omega-6-Fettsäuren (Fettsäuremuster), α-Linolensäure uvm. → In Leinsamen stecken 20g/100g α-Linolensäure → tragen zu einer normalen Funktion des Nervensystems, Energiestoffwechsels und des Gehirns bei. Proteine/Aminosäuren: Arginin uvm. → sehr hohe biologische Wertigkeit, d.h. effiziente Umwandlung von Nahrungseiweiß in körpereigene Proteine. → Erdnüsse enthalten 25g Protein/100g. Ballaststoffe: Zellulose, Lignin, Inulin, Pektin → beugen Verstopfungen vor, längeres Sättigungsgefühl, gesunde Darmflora, Senkung des Cholesterinspiegels → Eine ballaststoffreiche Ernährung kann das Risiko für Adipositas, koronare Herzkrankheiten, Bluthochdruck und Diabetes Mellitus Typ 2 senken. Vitamine: B-Gruppe, Vitamin E uvm. Mineralien & Spurenelemente: Eisen, Calcium, Natrium, Magnesium, Phosphor, Selen → Sesam enthält 10mg/100g Eisen Sekundäre Pflanzenstoffe: u.a. gut bioverfügbare Phytosterine und Polyphenole → Antioxidantien für den Schutz von Zellen vor Umweltgiften, Stress und fettreicher Nahrung
Kerngesund
GENUSS
Einfach zu essen, leicht zu lieben. Gesundes kann auch richtig gut schmecken und Freude bringen. Egal ob Sportler, Feinschmecker, Hipster, Veganer, Flexitarier, Keto, Paleo – you name it – unsere Nussmuse überzeugen jeden mit vollmundiger Aromatik, bequemer Handhabe und vielseitigen Verwendungsmöglichkeiten.
Jeder Klecks vermahlener Nuss bringt ihre ganz eigene Note, so ist für jeden was dabei: samtig oder crunchy, cremig-fettig, süß oder herzhaft, herb oder lieblich. Immer ein Geschmacks-Highlight sowohl beim raschen Naschen oder im aufwendig zubereiteten 3-Gänge-Menü.
Superfood, Brainfood, Beautyfood, Planetary-Health-Food und Soulfood... alles in einem Glas!
Manchmal fällt es uns nicht leicht zu tun, was gut für uns wäre. Nussmuse vereinfachen den Einstieg in einen gesünderen Lebensstil im Alltag: Gut lagerbar, phänomenale Energielieferanten, sättigend, verführerisch lecker und handlich zu portionieren.
VIELSEITIG
Pre- und Post-Workout Snacks/natürliches Functional Food
💪liefern hochwertige Energie, Proteine + Nährstoffe für die gesunden Gains!
🍌Schnelle, hochwertige Snacks wie Nussmuse+Banane oder Apfel, oder einfach gelöffelt
🥤Nussmuse in Shakes
🍞Nussmuse+ Marmelade auf's Brot
Schnelle, kreative Küche
⏳Wenn's schnell gehen muss mit geringem Aufwand + viel Geschmack, frisch + vollwertig!
🍲In Stir fries, Currys, Hummus, Dips, Salatdressings, Topping, Saucen für asiatische Gerichte, Dickungsmittel für Suppen...
🥪Nussmus+Marmeladen Sandwich, Frühstücksbowl
Leichter Einstieg in einen gesünderen Lebensstil
🗓️leicht integrierbar im Alltag
🥐gesunde Alternative zu zuckerhaltigen Nuss-cremes
🍫Nährstoffreiche Alternative zu Süßspeisen
🧆für Hummus, Dressings, Brotaufstriche, Shakes, Soßen, Suppen, Dips, Dattel-Snickers, Raw-Brownies...
🥣 Als sättigendes Topping für's Frühstücks Porridge
Gewichtsreduktion
🧘Nussmuse unterstützen beim Muskelaufbau, der Darmaktivität, Herzgesundheit (neben Sport & ausgewogener Ernährung)
😋nahrhaft & sättigend pro kleiner Portion
Mehr Sättigung = weniger Heißhunger
⚡langanhaltende Energiequelle
🥜gesundes Snacken & vollwertige Süßigkeiten
Grundzutat der pflanzenbasierten bzw. Veganer Küche
💡Funfact: In Theorie könnte der Mensch vom Nussverzehr leben ohne Mangelerscheinungen zu entwickeln.
🌱Nussmuse = optimale pflanzliche Alleskönner
🤸♀️enthalten essentielle Mikro-&Makronährstoffe wie (B-) Vitamine, Selen, Eisen
🥛Mandel-& Cashewmus als Sahne-, Butter- oder Milchersatz!
🍛Für Currys, Suppen, Pasten, V-Käse, Kuchenfrosting...
Delikate Kochzutat für Feinschmeckermenus
🤤Nussmuse sind ready-to-use als schmackhafte Grundlagen oder Verfeinerungen für köstliche kulinarische Experimente & delikate Menus.
🍽️Für besondere Nussaromatiken, Umami-Dimensionen, feine Cremigkeit, süße oder herbe Noten.